Bienvenidos a esta sección. Aquí te informamos el listado de ingredientes que debes disponer para realizar cada receta. Recordá que los videos están grabados, por lo cual no hace falta realizar todas las recetas el mismo día, tenés 1 mes para ver todo el material y cocinar todas las recetas!

RECOMENDACIONES

 

ingredientes para cada receta

Fede Pettit

Berenjenas Asadas: berenjenas 2 unidades – burrata 1 unidad  – cherrys 300 g – gremolata 50 g (Perejil 1/2 atado, medio limón , 1 diente de ajo y 100 ml de aceite de oliva), sal y pimienta a gusto del comensal

Bruschetta de Trucha: trucha 1 unidad – Pan de campo 1 unidad – limón 1 unidad – naranja 1 unidad – ricota 250 g – alcaparras 50 g – aceite de oliva, sal y pimienta a gusto del comensal

Pedro Lambertini

Focaccia Italiana:  300 cc de agua templada – 10 g levadura fresca o 2 g de levadura seca – 500 g de harina 0000 – 10 g de sal fina – 50 cc de aceite de oliva – 2 ramitas de romero fresco – 30 g de alcaparras – 30 g de aceitunas negras

Ale Temporini

Raviolones Sin Gluten de Salmón 

  • Para la masa: 160 g de almidón de maíz – 160 g de fécula de mandioca – 20 g de harina de trigo sarraceno – 80 g de leche en polvo – 5 g de goma xantica – 3 g de psyllium – 3 huevos – 6 cucharadas de aceite – 7 g de sal
  • Para el relleno: 400 g de salmón – 2 cucharadas de queso crema – 1 ramita de tomillo fresco – sal y pimienta a gusto

Cristian Aquila

Tortellini de Carne y Hongos de Pino

  • Para el relleno: Tapa de asado 500 g – hongos de pino secos 50 g – cebolla 1 unidad – zanahoria 1 u – vino blanco seco 100 cc – yema de huevo 1 u – queso parmigiano rallado 100 g – perejil picado 3 cucharadas, aceite de oliva, sal y pimienta a gusto.
  • Para la masa: harina 0000 300 g y huevos 3 u.
  • Para la salsa de tomate: Tomate cherry o tomate perita 750 g – diente de ajo 1 u – aceite de oliva, sal y pimienta, a gusto.
  • Para el pesto rúcula: Rúcula 1 Atado (son más o menos 80 gr) – diente de ajo 1 – aceite de oliva 5 cdas – almendras 12 g – sal y queso parmigiano 3 cda.

Mauro Porfiri

Canelones de Humita (rinde 6 personas)

  • Para el relleno:  200 g de cebolla – 400 g de zapallo – 600 g de choclo fresco rallado o choclo en lata – 50 g de manteca – 70 g de pimiento verde – 2 g de sal fina – 2 g de azúcar
  • Para la masa:  harina 0000 360 g y huevos 3 u.
  • Para la salsa: – 6 g de sal – 10 gr de azúcar – 200 g de cebolla – 50 g de aceite de girasol – 30 cc de agua – 1 hoja de laurel  – 900 g de salsa de tomate – 1/2 diente de ajo – albahaca fresca a gusto
  • Para la salsa bechamel: 50 g de harina 0000 – 50 g de manteca – 500 cc de leche – sal y pimienta a gusto

Osvaldo Gross

Clásico Tiramisú

  • Para las masitas vainillas: 4 claras – 100 g de azúcar – 4 yemas – 1 cucharada de esencia de Vainilla – 100 g de harina – azúcar impalpable para espolvorear
  • Para la crema del Tiramisú: 4 yemas – 80 g azúcar – 30 cc agua – 400 g queso mascarpone – 100 g crema de leche
  • Para el almibar de café: 150 g azúcar – 150 cc agua – 2 cucharadas café instantáneo – 3 cucharadas de licor de café o coñac

 

recordá

Desde el Domingo 25, tendrás acceso a todas las clases virtuales ingresando a www.diamundialdelapasta.com/evento , tendrás que utlizar el mail y la contraseña que generaste al momento de realizar tu compra.

 

Muchas Gracias